אודות

למי שאינו יודע ואינו מכיר – מהו טנדיר? טנדיר הוא תנור מיוחד המיועד לצליית סוגים רבים ושונים של מזון כגון דגים, בשרים, עופות, ירקות וכדומה. הטנדיר מיועד בין השאר גם לאפיית לחמים, מאפים שונים וכו. הבישול בטנדיר נחשב לאחת משיטות הבישול העתיקות ונפוצה מאוד במדינות רבות בדרום מערב ומרכז אסיה שם החורף הקשה מצריך שיטת בישול מחממת באופן מהיר במיוחד. הטנדיר שונה מהתנור המוכר והידוע שכולנו משתמשים בו ביום יום מכיוון שבניגוד לתנור – הטנדיר עומד בצורה אנכית ויכול להיות ממוקם במקומות שונים, בין אם בתוך הבית ובין אם בחצר הביתית ואפילו במרפסת. הטנדיר עשוי מחימר ובעל דופן עבה. אופן השימוש בטנדיר הוא באמצעות הדלקת עץ יבש ואיכותי היוצר את החום בתוך התנור והמכסה העליון שומר את החום שנאגר בתוך התנור ללא פחם

הבישול בטנדיר שונה מדרכי בישול קונבנציונליות בהן התרגלנו לבשל עד היום. אם עד היום התרגלנו לצלות בשרים בתנור או על מחבת או אפילו על הגריל (הידוע בשפה העממית בשם “מנגל”), לרוב התוצאה המתקבלת הייתה פחות מוצלחת, בין אם מכיוון שהמזון היה צריך להתבשל במשך זמן רב ולכן יכול היה לצאת יבש מדי או אפילו שרוף בשל להבות חזקות מדי, תשמח לשמוע שבמקרה של בישול בטנדיר המצב הוא הפוך! החום נאגר בתנור סגור העשוי חימר וכך המזון מתבשל מהחום המתרכז בדפנות החימר של הטנדיר. החום עוצמתי מאוד כך שהאוכל מתבשל במהירות מחד ואינו נשרף מאידך וכך מתקבלת תוצאה עסיסית במיוחד ובעלת טעם מאוד שונה ויוצא דופן שלא ניתן להשיג בטכניקות בישול אחרות.

לטנדיר עיצוב מיוחד ואקזוטי שמשווה מראה עיצובי יוצא דופן המשלב אבן חימר, מסגרת מתכת ופיתוחים מיוחדים המספרים סיפורים היסטורים מרתקים. בחי דוידוב – ארט קוק בע”מ תוכל למצוא טנדירים בעיצובים שונים, בגדלים שונים ובמחירים שונים. ניתן למצוא את העיצוב המועדף עליך מתוך מגוון רחב – יש לנו במלאי  טנדיר איטלקי, טנדיר אמריקאי, טנדיר אפגני, טנדיר דובאי, טנדיר אוזבקי וכמו כן טנדיר מונגולי מיוחד.

טנדיר לבישול מיועד לבתים פרטיים, למסעדות ובתי אוכל ועוד. ניתן למצוא אותו בגדלים ונפחים שונים כולל גדולים מאוד. שיטת הבישול בו ייחודית ומתאימה למיני בשר, דגים, ירקות וכדומה. המבנה שלו שומר היטב על החום הנאגר  בתוכו, וכך, תוצאות הבישול הינן נהדרות. “ארט טנדיר” משווקת טאבונים, טנדירים מעשנות בשר ומוצרים דומים ומשלימים בתחום הנ”ל וניתן לקבל אצלה מידע רלוונטי.

טנדיר לבישול הינו בעל מראה נאה מה שמגדיל את האטרקטיביות לרכישתו. הוא עשוי מחמר ומגיע עם דופן עבה מאוד. ניתן להכין בו אוכל בצורה פרקטית מאוד. את המזון משפדים על מערכת שיפודים הנכנסת בצורה מושלמת לחלל הבישול. המבנה שלו עשוי שני תאים. תא תחתון להנחת חומרי הבעירה, לרוב, עצים, ותא עליון המיועד למיני המזון להכנה. הוא בעל מבנה עגול ייחודי המאפשר שמירת החום בצורה מרבית. שיטת הבישול דומה לכל הדגמים. תחילה יש להדליק את העצים ולהניח להם לבעור עד שהם מתכלים. רק לאחר מכן מכניסים את המזון הנחשף לחלל החם. הבישול הינו על חום ולכן, האוכל הינו עסיסי מאוד אינו שרוף, עשוי במידה ובעל טעם ייחודי. קיימות הוראות מפורטות להפעלתו בדרך הטובה והיעילה ביותר. ניתן למצוא תנורים אלו בגדלים ונפחים שונים. אנשים פרטיים, רוכשים, לרוב, את הקטנים בעוד שמסעדות, בתי אוכל ומוסדות קולינאריים אחרים מצטיידים בגדולים. כך הם יכולים להכין כמות מנות גדולה המיועדת, בו זמנית, לסועדים רבים.

חוויה עשירה

חווית הכנת האוכל, ההסבה לסעודה וטעמו המעולה והמיוחד משדרגים כל אירוח. עושים בו שימוש בעיקר במקומות חיצוניים. כך בגינה, בחצר, באזור של מטבח חיצוני ועוד. יש להקפיד על זהירות בעת השימוש בו בגלל החום הרב של הדפנות. לכן, יש למנוע גישת ילדים לסביבתו.

מכירה מקוונת

“ארט טנדיר” משווקת טאבונים, טנדירים מעשנות בשר ומוצרים דומים ומשלימים בתחום הנ”ל ומומלץ לקבל ממנה שירות מקצועי עם יחס אישי. הוא כולל ייעוץ, תנאי מכירה נוחים כולל באתר מקוון, הובלה, התקנה וכדומה. מנהליה הינם בעלי ידע רב וניסיון מצטבר המגיעים ממתן שירותים ללקוחות רבים לאורך זמן.