טאבון עצים ביתי

טאבון עצים הוא תנור אפייה המעוצב ככיפה או חרוט (לעיתים קטום), עם פתח בצדו בעזרתו, העשוי לרוב מתערובת המבוססת על חרס אשר בו ניתן להבעיר ולהזין את אש. טאבון העצים משמש בעיקר לצורכי הכנת מאפים שונים. בימי קדם, היו רוב הטאבונים עשויים מחומרי קרקע כמו חול או חימר. עם זאת, היום מיוצרים טאבונים רבים מאבן ואפילו ממתכת.

צורתו של טאבון העצים (כאמור – כיפה) מקנה לו עמידות וחוזק. לעיתים למבנה של טאבון העצים יש שרוול כניסה נמוך יותר כצורת איגלו  או שרוול המסייע לשמר את החום בתוך הטאבון. לעיתים נוהגים לשלב פתח יציאה לעשן בדמות ארובה. עם זאת, ישנם גם לא מעט טאבונים בהם פתח הכניסה מספק פתרון טוב דיו ליציאת עשן. כך, ניתן למזער עד למינימום בריחת חום מהמבנה. יש גם הנוהגים לסגור את הפתחים בעת השימוש בו על מנת לסייע לשמר את החום בתוך החלל הפנימי, באופן דומה לשימוש בתנור חשמלי ביתי.חלק מייחודו של הטאבון הוא חומרי הבעירה המגוונים להפעיל אותו. במקומות בהם לא היו זמינים חומרי הסקה המבוססים על שרידי צומח, חומרים אלו (פחם, שבבי עץ, עלי עץ מיובשים, ענפי עצים קצוצים ויבשים, בדים ואפילו גללי בעלי חיים מיובשים) היוו פתרון כחומרי הסקה. תכונת שימור החום של הטאבון היא זו שהפכה אותו לאמצעי בקרב תרבויות בכל רחבי הגלובוס, מבישול איטי ועד להכנת מאפים. הטאבון משמש בעלי מקצוע בכל תעשיית המזון מאופים ועד שפים במסעדות עילית בכל העולם.

טאבון העצים שונה ונדיר. מי שירצה לאפות מאפים באיכות שונה לגמרי מהתנור הרגיל, בו פיזור החום לא תמיד שווה וכך המאפים העדינים גם כך יכולים להשרף במהירות רבה, פיזור בחום בטאבון העצים מביא לתוצאות מדהימות.  קונדיטורים המשקיעים באפיה יזכה בחווית אפייה שונה לגמרי ממה שהכירו בעבר, למרות שזו טכניקת אפייה עתיקה. האפייה בטאבון העצים חווייתית הן לבשלן והן לסועדים. חי דוידוב – ארט קוק בע”מ מציעים כעת טאבון עצים למכירה במחירים מאוד אטרקטיביים, לפרטים נוספים אנו מזמינים אותך לפנות אלינו דרך האתר ונשמח לסייע בהתאמת טאבון עצים שיתאים לצרכיך.

הטאבון המקצועי מאפשר שימוש בגז כדלק עיקרי ובעירת עצים ומאופיין בכמה פרמטרים מיוחדים: רצפתו עשויה מאבן שמוט ואיננה יצוקה מבטון רגיל. דבר זה מועיל לשמירת החום בתוך הטאבון. לטאבון  גם טכנולוגיה ייחודית למחזור החום והיא פותחה במיוחד עבור טאבון זה וכך מאפשרת צבירת חום תחת רצפת הטאבון תוך כדי פעולה ואף לאורך השעות בהן הוא לא נמצא בשימוש. לטאבון פותח מבער גז ייחודי ומבער זה זה מאפשר מחד בישול לאורך שעות בחום גבוה ומאידך גם חסכון מקסימלי בצריכת הגז. כדי ליצור אווירה מושלמת וטעמים נפלאים ניתן להוסיף בעירת עצים לטאבון. הטאבון המקצועי מתאים במיוחד למוסדות קולינריים המשרתים קהל נרחב של לקוחות וזקוקים לתפוקה מתמדת. עם זאת, ניתן להגיע לתוצאות מעולות גם עם טאבונים ביתיים. השימוש בטאבון מתחיל בחימום הטאבון והבאתו לטמפרטורת עבודה כאשר הסימן להגעה לטמפ’ עבודה היא כאשר כיפת הטאבון מלבינה ומתנקה מפיח.

בישול עם אש חיה בטאבון זה הוא אידיאלי לאפית לחם שטוח למיניו (פרנה, לחמג’ון, פיתה תימנית וכו’), פיצה, ומנות נוספות שלכולן משותף בישול קצר עם אפקט חריכה קל שנוצר על ידי בישול בחום גבוה מאוד במספר דקות. החום שיווצר מהבערת בולי עץ בצידו האחד של תא הבערה בעוד להבות האש מגיעות עד למרכז כיפת הטאבון – ימלא את חלל הטאבון (ריצפה וכיפה).

טאבון יכול לשמש גם כגריל נפלא, על ידי השטחת מיטת גחלים בתא הבערה והכנסת גריל על רגליים מעל הגחלים. כתוצאה מהחום הגבוה העוטף את הנתח ניתן להנות ממנות גריל מרשימות

צליית מנות בטאבון כגון בשרים ודגים תיצור השחמה יפה בזמן קצר וכיסוי בעת הבישול למניעת שריפת המזון מהחום הגבוה.

הטאבון המקצועי מתאים למסעדות וארגונים בעלי תפוקה רבה. בישול בטאבון המוסק בעץ או בגז פותח בפניך מגוון סיגנונות רב ואפשרויות בישול בלתי מוגבלות. חי דוידוב – ארט קוק בע”מ מציעים כעת טאבון עצים למכירה במחירים משתלמים במיוחד. אנו מזמינים אותך ללמוד עוד על מגוון האפשרויות הממתינות לך דרכנו ולשדרג את פתרונות הבישול שלך עם טאבון שהופך כל ארוחה לחגיגה.

טאבון ביתי מקצועי מהווה תוספת נפלאה לכל בית עם גינה, גג או מרפסת. טאבון ביתי העשוי מאבן ומשמש כתנור ייחודי. הטאבון מאפשר שימוש בגז כדלק ובעירת עצים. טאבון מאבן ביתי פותח אין סוף אפשרויות ליהנות מארוחות נהדרות, להפוך לשפים של ממש במינימום מאמץ. הטאבון מאופיין בכמה פרמטרים מיוחדים: רצפתו עשויה מאבן שמוט  המסייעת לשמר חום באופן יעיל בחלל הטאבון. המבנה הייחודי של הטאבון מאפשר למזער שימוש באנרגיה ולהחזיק מזון בטמפרטורה מבוקרת למשך שעות ארוכות. בטאבון מסוימים אף משולב מבער גז ייחודי ומבער זה זה מאפשר בישול לאורך שעות בחום גבוה וגם חסכון בצריכת הגז. הטעם המיוחד של כל ארוחה, השמירה על הערכים התזונתיים וחוויית השימוש – לא דומים לאף תנור אחר שנעשה בו שימוש. עם הטאבון, הופך הבישול הביתי לפשוט יותר, מהנה יותר ובעיקר טעים יותר. הוא אידיאלי לאירוע מיוחד או לפינוק מיוחד לכל בני המשפחה ביום-יום.

טאבון יכול לשמש גם כגריל, על ידי השטחת גחלים בתא הבערה והכנסת גריל על רגליים מעליהם. כתוצאה מהחום הגבוה העוטף את הנתח ניתן להנות ממנות גריל מושקעות. צליית מנות בטאבון כגון בשרים ודגים תיצור השחמה יפה בזמן קצר וכיסוי בעת הבישול למניעת שריפת המזון מהחום הגבוה. בישול עם אש חיה בטאבון הוא אידיאלי לאפית לחם שטוח לסוגיו, כמו פיצה למשל, ומנות נוספות שלכולן משותף בישול קצר עם אפקט חריכה שנוצר על ידי בישול בחום גבוה מאוד בזמן קצר. החום שיווצר מהבערת בולי עץ בצידו האחד של תא הבערה בעוד להבות האש מגיעות עד למרכז כיפת הטאבון – ימלא את חלל הטאבון.

בישול בטאבון המוסק בעץ או בגז פותח בפניך מגוון סיגנונות רב ואפשרויות בישול בלתי מוגבלות, שעות של חוויה גסטרונומית והנאה, הנאה בצד המשפחה והחברים בצד האש. חי דוידוב – ארט קוק בע”מ מציעים כעת טאבון ביתי מקצועי למכירה במחירים מאוד אטרקטיביים, לפרטים נוספים, אנו מזמינים אותך להשאיר את פרטיך באתר עוד היום ונשמח לספק לך את כל המידע הנדרש.

טאבון ביתי מקצועי נמכר בעיקר לפרטיים. בישול באמצעותו משדרג את חווית האוכל. ניתן להכין בו מגוון מאכלים ומאפים בהתאם למתכונים קיימים. הוא מיוצר בגדלים ובמפרטים שונים. “ארט טנדיר” משווקת טאבונים, טנדירים מעשנות בשר ומוצרים דומים ומשלימים בתחום הנ”ל וניתן לקבל אצלה מידע רב.

טאבון ביתי מקצועי יכול להיות בעל משקל גדול שלא ניתן להזיזו או לשנע אותו. מציבים אותו לרוב בחצר הבית שם מכינים את האוכל. עם זאת, ניתן למצוא אחרים קלים ואיכותיים שניתן להובילם במכונית לטיולים, פיקניקים וכדומה. הוא מתאים להכנת סוגי לחמים, פיצות, פיתות ועוד. אפשר לעשות בו שימוש כגריל ולצלות עליו מיני דגים ובשרים. ניתן לבשל בו באמצעות עצים להסקה או בגז. שיטת הבישול מייצרת אפקט חריכה המוסיף טעם מיוחד לאוכל. הוא מיוצר מתערובת של חרס מאבן או ממתכת ומעוצב בצורה מיוחדת כך שהחום הנוצר נשאר בתוך החלל ומשפיע רבות על איכות המזון המבושל או הנאפה. העשן יוצא החוצה דרך פתח קטום או חרוט המצוי בחלקו העליון. עם זאת, קיימים טאבונים בהם פתח הכניסה מאפשרים גם יציאת העשן. הרצפה שלו עשויה מאבן שמוט בעלת תכונות המשמרות חום. הוא מיוצר עם שכבת בידוד השומרת היטב על החום הפנימי. במקרים רבים, ניתן לווסת את החום ולהתאימו לסוג האוכל אותו מכינים. מבנה הטאבון והחום הפנימי הנוצר מאפשרים חיסכון בגז או בעצים.

טאבונים מיועדים לסביבה חיצונית וכך ניתן להעמידם בגינה, על מרפסת גג, מרפסת גדולה הצמודה לסלון ועוד. חווית הכנת האוכל משולבת עם ישיבה סביבם או לידם ועם חווית האכילה המשותפת. כך באירועים, עם חברים וגם זמן פינוק משפחתי. המראה הנאה והייחודי של הטאבון אך מוסיף לאטרקטיביות רכישתו והשימוש בו.

שירות ממומחים לנושא

“ארט טנדיר” משווקת טאבונים, טנדירים מעשנות בשר ומוצרים דומים ומשלימים בתחום הנ”ל ומומלץ לקבל ממנה שירות מקצועי עם יחס אישי. הוא כולל ייעוץ, מחירים נוחים, הובלה, התקנה לפי הצורך ועוד. מנהליה הינם בעלי ידע רב וניסיון עשיר בתחום המגיעים ממתן שירותים ללקוחות רבים לאורך שנים.